Fecha de publicación: 15/03/1985
Leche y productos lácteos. Detección de la termonucleasa procedente de staphylococcus coagulasa positiva. Método normalizado.
La norma UNE 34820:1985 se refiere a la detección de la termonucleasa procedente de Staphylococcus coagulasa positiva en leche y productos lácteos. Esta norma establece un método normalizado para la identificación de esta bacteria, que es importante en el control de calidad de los productos lácteos.
El método se basa en la reacción de inhibición de la termonucleasa con la caseína, lo que permite detectar la presencia de S. coagulasa positiva. El procedimiento implica la preparación de una suspensión de caseína y su mezcla con un extracto de leche o producto lácteo. Luego, se agrega una sustancia química que inhibe la termonucleasa en presencia de S. coagulasa positiva.
La detección se realiza mediante la observación del cambio de color o la formación de precipitados en la mezcla. La norma establece los límites y condiciones para la interpretación de los resultados, garantizando la precisión y fiabilidad de la identificación.
El método es rápido y fácil de realizar, lo que lo hace adecuado para uso en laboratorios de control de calidad y vigilancia epidemiológica. Además, se puede adaptar a diferentes tipos de leche y productos lácteos, lo que lo hace útil en una amplia variedad de aplicaciones.
En resumen, la norma UNE 34820:1985 proporciona un método normalizado para la detección de S. coagulasa positiva en leche y productos lácteos, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar