Fecha de publicación: 15/03/1983
Leche. Determinación del contenido en fósforo.
La norma UNE 34830:1983 «Leche. Determinación del contenido en fósforo» establece los requisitos para la determinación del contenido de fósforo en leches, con el fin de garantizar la calidad y seguridad alimentaria. Esta norma es aplicable a todas las clases de leche, incluyendo leche cruda, leche evaporada, leche condensada y leche descremada.
La determinación del contenido de fósforo se basa en la técnica de espectrofotometría molecular, que consiste en medir la absorbancia a una longitud de onda específica (288 nm) de un extracto de la leche que contiene fósforo. El método utiliza un reagente químico que forma un complejo con el ion fosfato presente en la leche.
La norma establece los siguientes requisitos para la determinación del contenido de fósforo:
* Preparación de la muestra: se debe preparar una disolución de la leche a una concentración de 10% (m/v) en agua destilada.
* Extracción del fósforo: se debe agregar un reagente químico a la disolución de la leche y mezclar durante 30 minutos.
* Medición de la absorbancia: se debe medir la absorbancia de la solución obtenida a una longitud de onda de 288 nm utilizando un espectrofotómetro molecular.
La norma también establece los límites de aceptación para el contenido de fósforo en leches, que deben ser inferiores a 0,5 mg/l. Además, se recomienda la realización de una calibración previa del equipo de medición y la verificación de la precisión y exactitud del método.
En resumen, la norma UNE 34830:1983 «Leche. Determinación del contenido en fósforo» proporciona un marco técnico para la determinación del contenido de fósforo en leches, con el fin de garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar