Fecha de publicación: 15/03/1963
Cuerpos grasos. Determinación de las cenizas.
La norma UNE 55003:1963, «Cuerpos grasos. Determinación de las cenizas», establece los procedimientos y métodos para la determinación de las cenizas en cuerpos grasos. Esta norma es aplicable a cualquier tipo de cuerpo graso, incluyendo aceites vegetales, animales y minerales.
La determinación de las cenizas se basa en la oxidación térmica del cuerpo graso, que se produce cuando se calienta hasta una temperatura de 550°C. Durante este proceso, los componentes volátiles del cuerpo graso se descomponen y se eliminan, dejando como residuo las cenizas.
Para la determinación de las cenizas, se utiliza un equipo de análisis químico que consta de una bomba de vacío, un tubo de ensayo y un termobalance. El cuerpo graso se pesa inicialmente y luego se calienta en el tubo de ensayo hasta la temperatura de 550°C, bajo condiciones de vacío. La pérdida de peso del cuerpo graso durante este proceso se considera como la cantidad de cenizas.
La norma establece también los requisitos para la preparación del cuerpo graso antes de la determinación de las cenizas, así como las condiciones de temperatura y tiempo que deben cumplirse durante el proceso. Además, se especifican los métodos para la corrección de errores y la repetición de mediciones.
La norma UNE 55003:1963 es una herramienta importante para la industria alimentaria y farmacéutica, ya que permite determinar la cantidad de cenizas en los cuerpos grasos y evaluar su calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar