Fecha de publicación: 01/06/1961
Cuerpos grasos. Determinación del índice de hidróxilo.
La norma UNE 55014:1961, «Cuerpos grasos. Determinación del índice de hidróxilo», establece los procedimientos y requisitos para la determinación del índice de hidróxilo en cuerpos grasos. Esta norma es aplicable a la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, entre otras.
La determinación del índice de hidróxilo se basa en la reacción química entre el cuerpo graso y un agente oxidante, que produce hidrógeno peróxido. El índice de hidróxilo se expresa como la cantidad de hidrógeno peróxido producido por unidad de peso del cuerpo graso.
La norma establece los siguientes requisitos para la determinación:
1. Muestreo: Se deben tomar muestras representativas del cuerpo graso, que sean homogéneas y libres de impurezas.
2. Preparación de la muestra: La muestra se debe secar a una temperatura controlada y luego tratar con un agente deshidratante para eliminar el agua.
3. Reacción química: Se mezcla la muestra con un agente oxidante, como el hidrógeno peróxido, en un volumen específico.
4. Medición del índice de hidróxilo: El índice se determina mediante la medición de la cantidad de hidrógeno peróxido producido.
La norma también establece los requisitos para el equipo y materiales utilizados, como tuberías, recipientes y instrumentos de medición. Además, se especifican las condiciones de temperatura y humedad que deben cumplirse durante la determinación.
En resumen, la norma UNE 55014:1961 proporciona una guía detallada para la determinación del índice de hidróxilo en cuerpos grasos, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios, farmacéuticos y cosméticos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar