Fecha de publicación: 15/10/1975
Materias grasas. Clasificación comercial de aceites procedentes de aceitunas.
Norma UNE 55046:1975 – Materias grasas. Clasificación comercial de aceites procedentes de aceitunas.
La norma UNE 55046:1975 establece los requisitos para la clasificación comercial de aceites procedentes de aceitunas, con el fin de garantizar la calidad y pureza de estos productos. Esta norma se aplica a los aceites extraídos de las variedades de aceitunas más comunes, como la oliva, la palma y la ricino.
La clasificación comercial se basa en la composición química del aceite, incluyendo el contenido en grasas neutras, grasas poliinsaturadas y grasas saturadas. El aceite se clasifica en diferentes categorías según su índice de acidez (pH), su contenido en peróxidos y su valor de iodometria.
La norma establece también los métodos de análisis para determinar la composición química del aceite, incluyendo la técnica de gas-liquido-chromatografía (GLC) y la espectrofotometría en ultravioleta (UV). Además, se especifican los requisitos para el envase y etiquetado del producto.
La aplicación de esta norma es fundamental para garantizar la calidad y pureza de los aceites procedentes de aceitunas, lo que a su vez tiene un impacto directo en la salud humana y en la seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar