Fecha de publicación: 15/07/1973
Materias grasas. Determinación del color del aceite de soja.
La norma UNE 55069:1973 establece los procedimientos para determinar el color del aceite de soja. Esta norma es de aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica, y se refiere a la determinación del color del aceite de soja mediante la medición de su absorbancia en un espectrómetro de reflectancia.
La norma define el color como la propiedad que permite evaluar la calidad y pureza del aceite de soja. El color se mide utilizando un instrumento llamado «colorímetro», que emite una luz blanca y mide la cantidad de luz absorbida por el aceite en diferentes longitudes de onda.
La norma establece dos métodos para determinar el color del aceite de soja: el método de reflectancia y el método de transmisión. El método de reflectancia consiste en medir la absorbancia del aceite en un espectrómetro de reflectancia, mientras que el método de transmisión implica la medida de la luz transmitida a través del aceite.
La norma también establece los límites de aceptación para el color del aceite de soja, que dependen del tipo y calidad del producto. Los valores aceptados para el color del aceite de soja se expresan en unidades de «colorímetro» (KU), que son directamente proporcionales a la absorbancia de la luz.
En resumen, la norma UNE 55069:1973 establece los procedimientos y métodos para determinar el color del aceite de soja, lo que es fundamental para evaluar su calidad y pureza.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar