Fecha de publicación: 15/07/1981
Materias grasas. Determinación de tocoferoles en grasas comestibles.
La norma UNE 55073:1981, publicada por la Unión Española de Laboratorios (U.E.L.), establece las reglas para la determinación de tocoferoles en grasas comestibles. Esta norma es de aplicación en la industria alimentaria y se refiere a la identificación y cuantificación de los compuestos tocoferólicos presentes en grasas comestibles.
La norma describe un método espectrofotométrico para determinar el contenido de tocoferoles en grasas comestibles, utilizando una reacción química que produce un compuesto coloreado proporcional al contenido de tocoferoles. El método se basa en la capacidad del tocoferol para reaccionar con una sustancia química específica, lo que permite medir el absorbancia a una longitud de onda determinada.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la extracción y purificación de las grasas comestibles, así como los parámetros para la realización del análisis. También se especifican los límites de precisión y exactitud para el método, lo que garantiza la confiabilidad de los resultados.
La norma UNE 55073:1981 es un documento técnico importante en el ámbito de la industria alimentaria, ya que proporciona una guía clara y detallada para la determinación de tocoferoles en grasas comestibles. Su aplicación permitirá a los laboratorios y empresas del sector garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar