Fecha de publicación: 15/11/1975
Materias grasas. Aceite de coco.
La norma UNE 55102:1975 se refiere a la especificación de los aceites de coco, que son materias grasas extraídas del fruto del árbol de coco (Cocos nucifera). Esta norma establece los requisitos para la identificación, clasificación y análisis de estos productos.
La norma se aplica a los aceites de coco obtenidos mediante procesos mecánicos o químicos, siempre que no hayan sido modificados con aditivos. Los aceites deben cumplir con los siguientes requisitos:
* Pureza: el contenido de impurezas debe ser inferior al 0,5%.
* Color: la norma establece un límite máximo para el índice de color, que debe ser inferior a 100.
* Sabor y olor: el aceite debe tener un sabor y olor agradable y no deben contener defectos.
* Viscosidad: la viscosidad del aceite debe estar entre 40 y 60 mm²/s a 20°C.
* Índice de iodado: el índice de iodado debe ser superior a 120 g/100g.
La norma también establece los métodos para determinar la pureza, color, sabor y olor del aceite, así como la viscosidad y el índice de iodado. Además, se especifican los procedimientos para la toma de muestras y la preparación de las pruebas.
En resumen, la norma UNE 55102:1975 proporciona un marco regulatorio para la producción y comercio de aceites de coco, estableciendo los requisitos y métodos para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar