Fecha de publicación: 15/10/1973
Materias grasas. Determinación de la viscosidad.
La norma UNE 55105:1973, publicada por la Unión Española de Laboratorios (U.E.L.), establece los procedimientos para determinar la viscosidad de materias grasas. Esta norma es aplicable a cualquier tipo de materia grasa, incluyendo aceites vegetales y animales, grasas minerales y productos derivados.
El objetivo principal de esta norma es proporcionar un método uniforme y reproducible para medir la viscosidad de las materias grasas, lo que es fundamental en la caracterización de sus propiedades físicas y químicas. La viscosidad se define como la resistencia a la fluidez de un fluido, y su determinación es crucial en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, entre otras.
La norma describe dos métodos para la determinación de la viscosidad: el método de Brookfield y el método de Ostwald. El método de Brookfield consiste en medir la resistencia a la fluidez del fluido mediante un dispositivo especializado que se coloca en una cámara de temperatura controlada. En cuanto al método de Ostwald, implica la medida de la velocidad de descenso de un tubo lleno de fluido en un recipiente vertical.
La norma establece también los requisitos para el equipo y los materiales utilizados en la determinación de la viscosidad, así como las condiciones de temperatura y humedad que deben ser cumplidas durante el proceso. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la presentación de los datos.
En resumen, la norma UNE 55105:1973 es un documento fundamental en la industria de las materias grasas, ya que establece un método uniforme y reproducible para determinar la viscosidad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar