Fecha de publicación: 15/03/1981
Materias grasas. Determinación del ácido erucico en grasas comestibles por cromatografía gaseosa.
La norma UNE 55120:1981 establece la metodología para determinar el contenido de ácido erucico en grasas comestibles mediante cromatografía gaseosa. Esta norma es aplicable a las grasas comestibles, incluyendo aceites vegetales y animales, que se destinan al consumo humano.
La técnica analítica utilizada consiste en la cromatografía gaseosa con detector de ionización por electrones (GC-EI). El procedimiento implica la extracción del ácido erucico mediante un método de líquido-líquido, seguido de una etapa de limpieza y concentración. Luego, se preparan las muestras para la cromatografía gaseosa mediante la dilución en un solvente apropiado.
La cromatografía gaseosa se realiza utilizando un columna de aluminosilicato reticular con un diámetro de 0,25 mm y una longitud de 30 m. La temperatura del columnado es de 180°C, mientras que la temperatura del detector es de 250°C.
El ácido erucico se identifica mediante su espectro de masa y su perfil de cromatograma. El contenido de ácido erucico se expresa en miligramos por gramo de materia grasa (mg/g). La precisión y la exactitud del método se verifican mediante la análisis de muestras de referencia y la repetición de los resultados.
La norma UNE 55120:1981 proporciona una guía detallada para la aplicación práctica de este método, incluyendo recomendaciones sobre el equipo y los reactivos necesarios, así como procedimientos para la calibración y verificación del instrumento.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar