Fecha de publicación: 13/05/2009
Cereales y sus derivados. Trigo duro (T. durum Desf.). Directrices generales para la medida del color de la semolina por métodos instrumentales.
La norma UNE-CEN/TS 15465:2009 EX establece directrices generales para la medida del color de la semolina de trigo duro (T. durum Desf.) mediante métodos instrumentales. Esta norma se aplica a la producción y comercio de productos cárnicos y lácteos que contienen trigo duro, así como a los laboratorios que realizan análisis químicos y físicos en estas materias primas.
La norma describe el procedimiento para medir el color de la semolina mediante métodos instrumentales, incluyendo la reflectancia y la transmisión. Se establecen los requisitos para la calibración y verificación de los instrumentos utilizados, así como las condiciones ambientales y de preparación necesarias para realizar la medida.
La norma también se refiere a la presentación y codificación de los resultados, incluyendo la designación de los colores mediante un sistema de código numérico. Además, se establecen los límites de aceptación para el color de la semolina en función del tipo de producto y de las características técnicas del trigo duro utilizado.
La aplicación de esta norma permitirá garantizar la uniformidad y consistencia en la medida del color de la semolina, lo que es fundamental para asegurar la calidad y seguridad de los productos cárnicos y lácteos que contienen este ingrediente.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar