Fecha de publicación: 27/12/1995
Almidones, féculas y productos derivados. Determinación del contenido en anhídrido sulfuroso. Método acidimétrico.
La norma UNE-EN 1185:1995 establece un método para determinar el contenido en anhídrido sulfuroso (H2SO3) de almidones, féculas y productos derivados. Este método se basa en la reacción del anhídrido sulfuroso con un ácido (ácido clorhídrico) para formar una sal soluble que puede ser medida mediante un equipo de pH.
El método consiste en mezclar 1 g de la muestra con 50 mL de agua y agregar 10 mL de ácido clorhídrico (HCl) concentrado. La mezcla se agita durante 30 minutos para asegurarse de que todos los componentes estén en contacto. Luego, se filtra la mezcla y se ajusta el pH a un valor entre 3,5 y 4,5 mediante la adición de HCl o NaOH.
Se utiliza un equipo de pH para medir el pH final de la muestra, que debe ser entre 3,5 y 4,5. El contenido en anhídrido sulfuroso se calcula a partir del valor del pH medido y se expresa en términos de porcentaje de masa.
La norma establece los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido en anhídrido sulfuroso, así como las condiciones de almacenamiento y manipulación de la muestra. Además, proporciona una guía detallada sobre cómo realizar la prueba y qué equipos y reactivos se deben utilizar.
En resumen, la norma UNE-EN 1185:1995 es un método estándar para determinar el contenido en anhídrido sulfuroso de almidones, féculas y productos derivados mediante una reacción acidimétrica.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar