Fecha de publicación: 27/06/2018
Productos alimenticios. Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos. Parte 2: Método por cromatografía de líquidos de alta resolución de intercambio iónico (HPLC/IC) para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos hortícolas.
La norma UNE-EN 12014-2:2018 establece un método para la determinación del contenido de nitratos en hortalizas y productos hortícolas mediante cromatografía de líquidos de alta resolución de intercambio iónico (HPLC/IC). Este método es parte de una serie de normas que se refieren a la determinación del contenido de nitratos y/o nitritos en productos alimenticios.
El método descrito en esta norma implica la extracción de los compuestos nitrogenados de las hortalizas y productos hortícolas mediante un proceso de líquido-líquido, seguido de una etapa de limpieza y concentración. Luego, se realiza la inyección del extracto en el sistema de HPLC/IC, donde los nitratos se separan y detectan utilizando un detector de conductividad.
La norma establece especificaciones para la preparación de los reactivos, la configuración del equipo de HPLC/IC, las condiciones de análisis y la interpretación de los resultados. Se recomienda la calibración del sistema antes de iniciar el análisis y la verificación de la precisión y exactitud de los resultados mediante la repetición de la determinación en diferentes muestras.
Además, se establecen límites de aceptabilidad para la cantidad de nitratos detectados en las hortalizas y productos hortícolas, lo que garantiza la seguridad y calidad de los productos alimenticios. En resumen, esta norma proporciona un método confiable y preciso para determinar el contenido de nitratos en hortalizas y productos hortícolas, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar