Fecha de publicación: 08/04/2015
Maquinaria para la industria alimentaria. Sierras de cinta. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 12268:2015, «Maquinaria para la industria alimentaria. Sierras de cinta. Requisitos de seguridad e higiene», establece los requisitos mínimos para la concepción, diseño, fabricación y ensayo de sierras de cinta destinadas a ser utilizadas en la industria alimentaria.
La norma se centra en garantizar la seguridad y la higiene de las sierras de cinta, que son esenciales para la producción y procesamiento de alimentos. En este sentido, la norma establece requisitos específicos para la construcción y el diseño de los componentes de la sierra, como la carcasa, el eje, los dientes de corte y los sistemas de lubricación.
Entre los requisitos mencionados se encuentran la resistencia a la corrosión, la estabilidad y la capacidad de soporte del peso del material a ser cortado. Además, la norma establece especificaciones para la limpieza y desinfección de las sierras, así como para la protección contra el acceso no autorizado.
La norma también incluye requisitos para la evaluación y verificación de la conformidad con los requisitos establecidos, lo que garantiza que las sierras de cinta sean seguras y higiénicas en su uso. En resumen, la norma UNE-EN 12268:2015 es un documento fundamental para la industria alimentaria, ya que proporciona una guía clara y detallada para el diseño y fabricación de sierras de cinta que cumplan con los requisitos de seguridad e higiene.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar