Fecha de publicación: 30/03/2010
Maquinaria para el procesado de alimentos. Centrifugadoras para el procesado de aceites y grasas comestibles. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 12505:2001+A1:2010 se refiere a la maquinaria para el procesado de alimentos, específicamente en el tratamiento de aceites y grasas comestibles. Esta norma establece los requisitos de seguridad e higiene que deben cumplir las centrifugadoras utilizadas en este proceso.
La norma se aplica a las centrifugadoras destinadas al procesamiento de aceites y grasas comestibles, incluyendo el tratamiento de aceite de oliva, aceite vegetal, aceite mineral y grasas animales. Estas máquinas deben ser diseñadas y construidas para garantizar la seguridad y higiene en el proceso de producción.
Entre los requisitos establecidos por esta norma se encuentran:
* La resistencia a la corrosión y la resistencia mecánica de las partes que entran en contacto con los productos.
* La capacidad de limpieza y desinfección de las superficies que entran en contacto con los alimentos.
* La protección contra la contaminación por partículas y gases.
* La seguridad en el diseño y construcción de las partes móviles y accesorios.
* La verificación de la correcta instalación y ajuste de las centrifugadoras.
Además, esta norma establece también los requisitos para la documentación y certificación de las centrifugadoras, incluyendo la información sobre el diseño, construcción y pruebas realizadas. En resumen, la norma UNE-EN 12505:2001+A1:2010 es un estándar importante para garantizar la seguridad e higiene en el procesamiento de aceites y grasas comestibles.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar