Fecha de publicación: 10/09/2014
Productos alimenticios. Determinación de vitamina E mediante cromatografía líquida de alta resolución. Medición de los tocoferoles alfa-, beta-, gamma- y delta.
La norma UNE-EN 12822:2014 establece los requisitos para la determinación de vitamina E (tocoferoles) en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Esta norma se aplica a los productos alimenticios que contienen tocoferoles, incluyendo aceites vegetales y animales, alimentos procesados y suplementos nutricionales.
La norma describe el método de análisis para determinar la cantidad de tocoferoles alfa-, beta-, gamma- y delta en muestras de productos alimenticios. El método se basa en la separación y detección de los compuestos mediante HPLC, utilizando un columna de cromatografía líquida de alta resolución y un detector de absorbancia a 292 nm.
El procedimiento de análisis implica la extracción de los tocoferoles de las muestras con un disolvente orgánico, seguido de una limpieza y concentración del extracto. Luego, se preparan las soluciones estándar de tocoferoles y se realizan las inyecciones de muestra en el sistema de cromatografía líquida.
La norma establece los requisitos para la calibración y verificación del instrumento, así como los procedimientos para la corrección de errores y la evaluación de la precisión y exactitud del método. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de los valores de tocoferoles determinados.
En resumen, la norma UNE-EN 12822:2014 establece un método confiable y preciso para la determinación de vitamina E (tocoferoles) en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar