Fecha de publicación: 31/05/2001
Productos alimenticios. Determinación de ciclamato. Método por cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-EN 12857:2001 establece un método para determinar la presencia y cantidad de ciclamato en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Este método es utilizado para analizar el contenido de ciclamato en alimentos y bebidas, con el fin de garantizar su seguridad y calidad.
El método se basa en la separación y detección del ciclamato mediante HPLC, utilizando un columna inversa de fase estacionaria y un detector UV-VIS. El análisis se realiza a partir de una muestra de 10 mL de líquido o 5 g de sólido, que se diluye en un disolvente adecuado.
La preparación de la muestra implica la extracción del ciclamato mediante un método de limpieza y concentración, seguido de la inyección en el sistema HPLC. La separación del ciclamato se logra a través de una columna de 15 cm de longitud y 4.6 mm de diámetro, utilizando un flujo de gases y un gradiente de temperatura.
El detector UV-VIS se configura para medir la absorbancia a una longitud de onda de 254 nm, lo que permite la detección del ciclamato con una sensibilidad mínima de 0.1 mg/L. La identificación del compuesto se logra mediante la coincidencia entre el patrón de absorción y la curva de respuesta del estándar.
El método es válido para la determinación de ciclamato en productos alimenticios, incluyendo bebidas gaseosas, zumos, jarabes y otros alimentos procesados. La norma establece límites máximos permitidos (LMP) para el contenido de ciclamato en diferentes tipos de productos, lo que garantiza la seguridad del consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar