Fecha de publicación: 02/02/2005
Materiales y artículos en contacto con alimentos. Sustancias plásticas sometidas a limitaciones. Parte 3: Determinación de acrilonitrilo en alimentos y simulantes de alimentos.
La norma UNE-EN 13130-3:2005 establece los requisitos para la determinación del contenido de acrilonitrilo (AN) en alimentos y simulantes de alimentos. Esta norma forma parte de una serie de estándares que regulan la seguridad de los materiales y artículos en contacto con alimentos, garantizando la protección de la salud humana y el medio ambiente.
La determinación del contenido de AN se realiza mediante un método de análisis químico que implica la extracción del compuesto a partir de muestras de alimentos o simulantes de alimentos. El procedimiento se basa en la técnica de cromatografía líquida (LC) con detección por espectrometría de masas (MS).
La norma establece los siguientes requisitos para la determinación del contenido de AN:
* Rango de concentración: 0,01-100 mg/kg
* Precisión: ±10% en el rango de concentración entre 1 y 50 mg/kg, y ±20% en el rango de concentración superior a 50 mg/kg
* Sensibilidad: 0,01 mg/kg
Además, la norma especifica los requisitos para la preparación y manipulación de las muestras, así como los procedimientos para la calibración y verificación del instrumento analítico.
En resumen, la norma UNE-EN 13130-3:2005 proporciona una guía para la determinación del contenido de acrilonitrilo en alimentos y simulantes de alimentos, garantizando la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar