Fecha de publicación: 22/08/1997
Productos alimentarios. Determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico.
La norma UNE-EN 1376/AC:1997, «Productos alimentarios. Determinación de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa. Método espectrofotométrico», establece un procedimiento para determinar la cantidad de sacarina presente en preparados de edulcorantes de mesa mediante un método espectrofotométrico.
El método se basa en la absorción de la luz por parte de la sacarina a una longitud de onda específica, lo que permite medir indirectamente la concentración de esta sustancia. Para ello, se preparan soluciones estándar de sacarina y se mezclan con el edulcorante de mesa en estudio. Luego, se determina la absorbancia de la mezcla a una longitud de onda de 270 nm utilizando un espectrofotómetro.
La norma establece los requisitos para la preparación de las soluciones estándar y para la calibración del espectrofotómetro. También especifica los parámetros que deben ser controlados durante el análisis, como la temperatura y la concentración de la solución.
El método es aplicable a cualquier tipo de edulcorante de mesa que contenga sacarina, siempre y cuando se cumplan ciertos requisitos de pureza y homogeneidad. La norma también establece los límites de precisión y exactitud para el método, lo que garantiza la confiabilidad de los resultados.
En resumen, la norma UNE-EN 1376/AC:1997 proporciona un procedimiento estandarizado y preciso para determinar la cantidad de sacarina en preparados de edulcorantes de mesa mediante espectrofotometría.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar