Fecha de publicación: 11/03/2015
Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión.
La norma UNE-EN 13805:2015 «Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión» establece un método para la determinación de elementos traza en productos alimenticios mediante digestión bajo presión. Esta técnica se basa en la extracción de los elementos traza presentes en los alimentos mediante una reacción química que requiere condiciones específicas de temperatura y presión.
La norma describe el procedimiento para la preparación de las muestras, la digestión y la posterior determinación de los elementos traza. El método implica la mezcla de la muestra con un agente digestivo, como ácido fluorhídrico o peróxido de hidrógeno, seguida de una reacción a alta temperatura y presión (entre 150°C y 200°C) durante un período de tiempo variable (de 2 a 24 horas). Posteriormente, se realiza la separación y purificación de los elementos traza mediante técnicas como cromatografía líquida o espectroscopía de masas.
La norma establece los requisitos para la verificación del equipo y el material utilizado en el procedimiento, así como las condiciones de laboratorio y los protocolos de seguridad necesarios para garantizar la integridad y precisión de los resultados. Además, se definen los límites de detección y cuantificación para cada elemento traza, lo que permite evaluar la presencia y concentración de estos elementos en los productos alimenticios.
En resumen, la norma UNE-EN 13805:2015 proporciona un método estandarizado y confiable para la determinación de elementos traza en productos alimenticios mediante digestión bajo presión, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar