Fecha de publicación: 01/10/2020
Utensilios de cocina. Artículos para horno para uso en hornos domésticos tradicionales. (Ratificada por la Asociación Española de Normalización en octubre de 2020.)
La norma UNE-EN 13834:2020 establece los requisitos y métodos de prueba para la evaluación de la seguridad y eficacia de los utensilios de cocina destinados al uso en hornos domésticos tradicionales. Esta norma se aplica a todos los artículos para horno, incluyendo piezas de fundición, moldes y accesorios, que están diseñados para ser utilizados en hornos eléctricos o gas con una capacidad máxima de 10 kW.
La norma define los requisitos generales para la seguridad y eficacia de estos utensilios, incluyendo la resistencia al calor, la estabilidad y la no reactividad con alimentos. También se establecen pruebas específicas para evaluar la compatibilidad de los materiales utilizados en la construcción de los utensilios con los productos químicos presentes en los alimentos.
Entre los requisitos técnicos mencionados en esta norma se encuentran:
* Resistencia al calor: los utensilios deben ser capaces de soportar temperaturas máximas de 250°C sin sufrir daños estructurales.
* Estabilidad: los utensilios deben mantener su forma y posición durante el uso, evitando riesgos de caídas o desplazamientos.
* No reactividad con alimentos: los materiales utilizados en la construcción de los utensilios no deben reaccionar químicamente con los productos alimenticios.
* Pruebas de compatibilidad: se establecen pruebas para evaluar la compatibilidad de los materiales con productos químicos presentes en los alimentos.
La norma UNE-EN 13834:2020 es una herramienta importante para garantizar la seguridad y eficacia de los utensilios de cocina destinados al uso en hornos domésticos tradicionales, lo que a su vez contribuye a proteger la salud y bienestar de los usuarios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar