Fecha de publicación: 22/09/2021
Derivados de aceites y grasas. Ãsteres metílicos de ácidos grasos (FAME). Determinación del contenido en glicerol libre y total y de mono-, di- y triglicéridos.
La norma UNE-EN 14105:2021 establece los métodos de ensayo para la determinación del contenido en glicerol libre y total, así como el contenido en mono-, di- y triglicéridos en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME), que son derivados de aceites y grasas.
El método de ensayo se basa en la separación de los componentes mediante cromatografía líquida (LC) y espectrometría de masas (MS). El glicerol libre se determina mediante una reacción química que convierte el glicerol en un compuesto que puede ser detectado por MS. El contenido en mono-, di- y triglicéridos se determina mediante la cromatografía líquida con detección de masa.
La norma establece los requisitos para la preparación del muestreo, incluyendo la selección de la muestra y el tratamiento previo. También se definen las condiciones para la ejecución del ensayo, como la configuración del equipo de cromatografía líquida y el programa de análisis.
La norma también establece los límites de aceptabilidad para los resultados del ensayo, que dependen del tipo de éster metílico de ácidos grasos (FAME) analizado. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de los resultados obtenidos.
En resumen, la norma UNE-EN 14105:2021 es un documento técnico que establece los métodos de ensayo para la determinación del contenido en glicerol libre y total, así como el contenido en mono-, di- y triglicéridos en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME), lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar