Fecha de publicación: 17/05/2017
Productos alimenticios. Determinación de ácido domoico en crustáceos crudos, peces crudos y mejillones cocinados mediante RP-HPLCE con detección UV acoplada.
La norma UNE-EN 14176:2017 establece la metodología para determinar el contenido de ácido domoico en crustáceos crudos, peces crudos y mejillones cocinados mediante técnicas de cromatografía líquida de alta resolución con electrodo ionizador (RP-HPLCE) seguida de detección UV acoplada.
La metodología se basa en la extracción del ácido domoico a partir de los materiales de prueba, que pueden ser crustáceos crudos, peces crudos o mejillones cocinados. La extracción se realiza mediante un proceso de homogeneización y centrifugación, seguido de una etapa de limpieza y concentración.
La RP-HPLCE se utiliza para separar y detectar el ácido domoico en la mezcla de extractos. El método utiliza un cromatógrafo líquido equipado con una columna de RP-HPLCE y un detector UV acoplado. La detección se realiza a una longitud de onda de 280 nm.
La norma establece los requisitos para el equipo, los reactivos y los materiales utilizados en la metodología. También proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación de las muestras, la extracción del ácido domoico y la interpretación de los resultados.
La norma UNE-EN 14176:2017 es un estándar internacional que se refiere a la determinación de ácido domoico en productos alimenticios. Su aplicación ayuda a garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, especialmente en relación con el riesgo de intoxicación por consumo de ácido domoico en crustáceos crudos, peces crudos y mejillones cocinados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar