Fecha de publicación: 25/05/2005
Productos alimenticios. Cribado microbiológico para alimentos irradiados utilizando procedimientos LAL/GNB.
La norma UNE-EN 14569:2005, «Productos alimenticios. Cribado microbiológico para alimentos irradiados utilizando procedimientos LAL/GNB», establece los requisitos y métodos para el cribado microbiológico de productos alimenticios irradiados mediante la utilización de técnicas de inhibición de crecimiento (LAL) y germicidios no biológicos (GNB). Esta norma es aplicable a todos los tipos de alimentos irradiados, incluyendo carne, pescado, frutas, verduras, productos lácteos y otros.
La norma establece que el cribado microbiológico debe ser realizado en laboratorios especializados y debidamente equipados para garantizar la precisión y reproducibilidad de los resultados. Los procedimientos LAL/GNB deben ser aprobados previamente por la autoridad competente y deben cumplir con los requisitos establecidos en la norma.
La norma también especifica los métodos de muestreo, preparación de muestras y análisis microbiológico para determinar la presencia o ausencia de microorganismos patógenos y no patógenos en los alimentos irradiados. Los resultados del cribado deben ser registrados y archivados según lo establecido en la norma.
En resumen, la norma UNE-EN 14569:2005 proporciona un marco regulatorio para el cribado microbiológico de productos alimenticios irradiados, garantizando la seguridad y calidad de los alimentos para el consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar