Fecha de publicación: 01/03/2010
Maquinaria para el procesado de alimentos. Lavavajillas con cinta transportadora. Requisitos de seguridad e higiene. (Ratificada por AENOR en marzo de 2010.)
La norma UNE-EN 14957:2006+A1:2010 establece los requisitos de seguridad e higiene para la diseño, fabricación y puesta en marcha de lavavajillas con cinta transportadora destinados al procesado de alimentos. Esta norma es una adaptación del estándar europeo EN 14957:2005 y su ampliación A1:2010, y ha sido ratificada por la Asociación Española de Normalización (AENOR) en marzo de 2010.
La norma se aplica a los lavavajillas con cinta transportadora utilizados en la industria alimentaria para el procesado de alimentos, incluyendo la limpieza y esterilización de recipientes y utensilios. Los requisitos de seguridad e higiene establecidos en esta norma se refieren a la protección del usuario y los productos alimentarios contra riesgos como la contaminación, lesiones y enfermedades.
Entre los aspectos clave que se regulan en esta norma se encuentran:
* La resistencia y estabilidad de la máquina
* La seguridad de las partes móviles
* La protección contra la contaminación y el acceso a áreas peligrosas
* El diseño y construcción para facilitar la limpieza y esterilización
* Los requisitos de etiquetado e información al usuario
La aplicación de esta norma garantiza que los lavavajillas con cinta transportadora sean seguros, higiénicos y eficientes en su funcionamiento, lo que es fundamental para la producción de alimentos de alta calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar