Fecha de publicación: 29/07/2009
Maquinaria para el procesado de alimentos. Maquinaria para la molienda y transformación de harina y sémola. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 14958:2006+A1:2009 establece los requisitos de seguridad e higiene para la maquinaria destinada al procesado de alimentos, concretamente para la molienda y transformación de harina y sémola. Esta norma se aplica a la diseño, fabricación, instalación, puesta en marcha, explotación y mantenimiento de esta clase de maquinaria.
La norma establece los requisitos generales para la seguridad e higiene de la maquinaria, incluyendo la protección contra riesgos como el contacto con partes móviles, la exposición a vapores tóxicos o corrosivos, y la contaminación del producto. También se regulan aspectos como la limpieza y desinfección, la lubricación, la ventilación y la iluminación.
Entre los requisitos específicos para la maquinaria se encuentran:
* La protección de las partes móviles con guardas o barreras;
* La instalación de sistemas de seguridad contra el acceso no autorizado a áreas peligrosas;
* La utilización de materiales y superficies resistentes a la corrosión y fácil de limpiar;
* La disponibilidad de sistemas de ventilación y extracción adecuados para eliminar vapores tóxicos o corrosivos;
* La instalación de sistemas de iluminación adecuados para garantizar la visibilidad en áreas peligrosas.
La norma también establece los requisitos para la documentación y el seguimiento de la maquinaria, incluyendo la realización de pruebas y ensayos para verificar su conformidad con los requisitos establecidos.
En resumen, la norma UNE-EN 14958:2006+A1:2009 es un documento técnico que establece los requisitos de seguridad e higiene para la maquinaria destinada al procesado de alimentos, concretamente para la molienda y transformación de harina y sémola.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar