Fecha de publicación: 16/07/2008
Envases y embalajes. Gestión de la higiene en la producción de los envases para productos alimenticios. Requisitos.
La norma UNE-EN 15593:2008 se refiere a la gestión de la higiene en la producción de envases para productos alimenticios. Esta norma establece los requisitos para garantizar la limpieza y higiene de los envases, desde la fabricación hasta el empaquetado final.
La norma se aplica a todos los tipos de envases, incluyendo botellas, latas, tarros, cajas y otros materiales utilizados para contener productos alimenticios. Los requisitos establecidos en esta norma se refieren a la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipo y herramientas; el control de la contaminación y la segregación de los envases; la identificación y registro de los envases; y la verificación de la conformidad con los requisitos de higiene.
Entre los aspectos clave que se abordan en esta norma se encuentran:
* La planificación y organización de la producción para garantizar la limpieza y higiene.
* El control de la contaminación y la segregación de los envases.
* La identificación y registro de los envases, incluyendo el etiquetado y marcado.
* La verificación de la conformidad con los requisitos de higiene.
* La formación y capacitación del personal para garantizar la implementación efectiva de los procedimientos de higiene.
La aplicación de esta norma es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios, ya que previene la contaminación y la producción de envases no aptos para el consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar