Fecha de publicación: 15/09/2010
Productos alimenticios. Determinación de aflatoxina B1 en alimentos a base de cereales para bebés y niños. Método por HPLC con purificación en columna de inmunoafinidad y detección por fluorescencia.
La norma UNE-EN 15851:2010 establece un método para la determinación de aflatoxina B1 en alimentos a base de cereales destinados a bebés y niños. Este método se basa en la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) con purificación en columna de inmunoafinidad y detección por fluorescencia.
El método consiste en la extracción de los alimentos mediante un disolvente orgánico, seguida de una purificación en columna de inmunoafinidad para eliminar impurezas y interferentes. Luego, se realiza la cromatografía líquida de alta resolución utilizando un columnado de dióxido de silicio y un detector de fluorescencia.
La detección se basa en la excitación de la aflatoxina B1 a una longitud de onda de 325 nm, lo que provoca la emisión de luz a una longitud de onda de 395 nm. La cantidad de aflatoxina B1 se determina mediante la integración de la curva de respuesta y se expresa en microgramos por kilogramo (μg/kg) de muestra.
La norma establece los requisitos para la calibración del instrumento, el ajuste de los parámetros de cromatografía y la validación del método. También se especifican las condiciones de almacenamiento y manipulación de los reactivos y equipos utilizados en el método.
En resumen, esta norma proporciona un método confiable y preciso para la determinación de aflatoxina B1 en alimentos a base de cereales destinados a bebés y niños, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de estos productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar