Fecha de publicación: 23/02/2011
Productos alimenticios. Determinación simultánea de nueve edulcorantes por cromatografía líquida de alta resolución y detección evaporativa de dispersión de luz.
La norma UNE-EN 15911:2011 establece un método para la determinación simultánea de nueve edulcorantes en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y detección evaporativa de dispersión de luz. Este método se basa en la separación y identificación de los compuestos mediante HPLC, seguida de la medición de la absorbancia a una longitud de onda específica utilizando un detector de dispersión de luz.
El método es aplicable para la determinación de los siguientes edulcorantes: aspartamo, sacarina, ciclamato, sucralosa, acesulfamo potásico, neotame, alitame, dulcigén y fenilalina. El rango de concentración analizable se extiende desde 0,1 mg/L hasta 10 mg/L para cada edulcorante.
La cromatografía líquida se realiza utilizando un columnado de diámetro interno de 4,6 mm y longitud de 250 mm. La temperatura del columna se mantiene a 30°C, mientras que la presión del sistema se establece en 40 bar. El flujo de eluantio se ajusta a 1 mL/min.
La detección se realiza mediante un detector de dispersión de luz con una longitud de onda de 400 nm. La absorbancia se mide después de una reacción de hidrólisis del edulcorante en presencia de un agente oxidante.
El método proporciona resultados precisos y reproducibles para la determinación de los nueve edulcorantes mencionados, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar