Fecha de publicación: 31/10/2012
Productos alimenticios. Determinación de toxinas algales lipofilas(DSP-toxinas, Yesotoxinas, Azaspiracidas, Pectenotoxinas) en crustáceos y productos de crustáceos mediante LC-MS/MS.
La norma UNE-EN 16204:2012 establece los requisitos para la determinación de toxinas algales lipofílicas (DSP-toxinas, yesotoxinas, azaspiracidas y pectenotoxinas) en crustáceos y productos de crustáceos mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS/MS). Esta norma se aplica a los productos alimenticios que contienen crustáceos, como mariscos, camarones, langostinos, etc.
La determinación de estas toxinas es importante debido a su potencial peligro para la salud pública. Las DSP-toxinas son responsables de la intoxicación por ciguatoxinosis, mientras que las yesotoxinas pueden causar problemas gastrointestinales y neurológicos. Las azaspiracidas pueden provocar efectos adversos en el sistema nervioso central y periférico.
La norma establece los requisitos para la preparación de muestras, la extracción y purificación de las toxinas, así como los parámetros para la cromatografía líquida y espectrometría de masas. Se especifican también los límites de detección y cuantificación para cada tipo de toxina.
La norma es aplicable a cualquier laboratorio que desee determinar las toxinas algales lipofílicas en crustáceos y productos de crustáceos, ya sea para fines comerciales o de investigación. La implementación de esta norma garantiza la precisión y fiabilidad de los resultados, lo que es fundamental para proteger la salud pública.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar