Fecha de publicación: 04/11/2015
Análisis de productos alimenticios. Determinación de benzo[a]pireno, benz[a]antraceno, criseno y benzo[b]fluoranteno en productos alimenticios mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada con espectrometría de masas (GC-MS).
La norma UNE-EN 16619:2015 establece los requisitos para la determinación de benzopireno, benzantraceno, criseno y benzofluoranteno en productos alimenticios mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada con espectrometría de masas (GC-MS). Esta norma es aplicable a los productos alimenticios que se comercializan en Europa y otros países que han adoptado esta norma.
La determinación de estos compuestos carcinógenos se realiza mediante una técnica de cromatografía en fase gaseosa, que implica la separación y identificación de los compuestos en función de su masa molecular. La espectrometría de masas (MS) es utilizada para detectar y cuantificar los compuestos después de la cromatografía.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección de los productos alimenticios, la extracción y el tratamiento de las muestras. También se establecen los parámetros para la cromatografía en fase gaseosa, como la temperatura del columnado, la presión del gas y la velocidad de flujo.
Además, se establecen los requisitos para la calibración y verificación de los instrumentos analíticos, incluyendo el espectrómetro de masas. La norma también establece los límites de detección y cuantificación para cada compuesto, así como los métodos de cálculo de los resultados.
En resumen, la norma UNE-EN 16619:2015 proporciona un marco técnico para la determinación de benzopireno, benzantraceno, criseno y benzofluoranteno en productos alimenticios mediante cromatografía en fase gaseosa acoplada con espectrometría de masas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar