Fecha de publicación: 04/11/2015
Análisis de productos alimenticios. Determinación de furano en café y productos de café por cromatografía en fase gaseosa de espacio de cabeza acoplada con espectrometría de masas (HS GC-MS).
La norma UNE-EN 16620:2015 establece la metodología para determinar la cantidad de furano en café y productos de café mediante análisis de Cromatografía en Fase Gaseosa (GC) con Espectrometría de Masas (MS). Esta norma es aplicable a los productos alimenticios que contienen café, incluyendo granos de café, polvo de café, bebidas preparadas y productos derivados.
La metodología se basa en la extracción de furano del producto mediante un proceso de líquido-liquido, seguido de una etapa de concentración y purificación. Luego, se realiza el análisis por GC-MS utilizando una columna de cromatografía en fase gaseosa acoplada a un espectrómetro de masas.
La norma especifica los requisitos para la instrumentación, incluyendo la columna de cromatografía y el espectrómetro de masas. También establece las condiciones de análisis, como la temperatura de inyección, la velocidad de flujo del gas portador y la temperatura de la fuente de ionización.
La norma también proporciona los procedimientos para la calibración y verificación del instrumento, así como los límites de detección y cuantificación. Finalmente, se establecen los requisitos para la presentación de los resultados y la documentación del análisis.
Es importante destacar que esta norma es un borrador (contiene DC), por lo que puede ser objeto de revisiones y actualizaciones futuras. Sin embargo, en su versión actual, la norma UNE-EN 16620:2015 proporciona una guía detallada para la determinación de furano en café y productos de café mediante cromatografía en fase gaseosa con espectrometría de masas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar