Fecha de publicación: 04/05/2016
Maquinaria para el procesado de alimentos. Cortadoras en lonchas automáticas industriales. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 16743:2016 establece los requisitos de seguridad e higiene para la diseño, fabricación y comercialización de cortadoras en lonchas automáticas industriales utilizadas en el procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a las máquinas que se utilizan en la industria alimentaria para cortar, trocear o dividir alimentos en forma automática.
La norma establece los siguientes requisitos:
* Seguridad: La máquina debe ser diseñada y construida para evitar riesgos de accidentes y lesiones a las personas que la operen o estén cerca de ella. Debe cumplir con los requisitos de seguridad establecidos en la Directiva 2006/42/CE del Parlamento Europeo y del Consejo.
* Higiene: La máquina debe ser diseñada y construida para evitar la contaminación de los alimentos y el medio ambiente. Debe cumplir con los requisitos de higiene establecidos en la Reglamentación (UE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo.
* Funcionalidad: La máquina debe ser capaz de cortar, trocear o dividir alimentos de manera eficiente y segura. Debe cumplir con los requisitos funcionales establecidos en la norma.
* Documentación: El fabricante debe proporcionar documentación técnica y comercial que cumpla con los requisitos establecidos en la norma.
En resumen, la norma UNE-EN 16743:2016 es un documento fundamental para garantizar la seguridad e higiene en el procesado de alimentos mediante la utilización de cortadoras en lonchas automáticas industriales.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar