Fecha de publicación: 10/01/2018
Productos alimenticios. Determinación de zearalenona en aceites vegetales comestibles mediante LC-FLD o LC-MS/MS.
La norma UNE-EN 16924:2018 «Productos alimenticios. Determinación de zearalenona en aceites vegetales comestibles mediante LC-FLD o LC-MS/MS» establece los requisitos para la determinación de zearalenona (ZEN) en aceites vegetales comestibles utilizando técnicas de cromatografía líquida (LC) con detección por fluorescencia (FLD) o espectrometría de masas (MS/MS).
La norma se aplica a los aceites vegetales comestibles, incluyendo aceites de oliva, girasol y otros aceites vegetales, destinados para el consumo humano. La determinación de ZEN en estos productos es importante debido al riesgo que representa para la salud humana si se ingiere en cantidades elevadas.
La norma describe los pasos a seguir para la preparación de las muestras, incluyendo la extracción y la limpieza del aceite, así como la calibración y verificación de los instrumentos analíticos. También se establecen los requisitos para la validación de los métodos de análisis, incluyendo la precisión, exactitud y rango de línea.
La norma también describe los procedimientos para la detección y cuantificación de ZEN en los aceites vegetales comestibles mediante LC-FLD o LC-MS/MS. Los parámetros analíticos establecidos incluyen la concentración de ZEN, expresada en microgramos por kilogramo (μg/kg) del aceite.
En resumen, la norma UNE-EN 16924:2018 proporciona un marco para la determinación de zearalenona en aceites vegetales comestibles mediante técnicas de cromatografía líquida con detección por fluorescencia o espectrometría de masas, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar