Fecha de publicación: 16/02/2022
Productos alimenticios. Determinación de citrinina en alimentos mediante HPLC-MS/MS.
La norma UNE-EN 17203:2022 establece un método para la determinación de citrinina en alimentos mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y espectrometría de masas con detección en tandem (MS/MS). Este método se aplica a una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo cereales, legumbres, frutas, verduras, aceites vegetales, productos lácteos y bebidas.
El método se basa en la extracción de la citrinina del alimento mediante un proceso que implica la mezcla con un solvente orgánico y la centrifugación. Luego, se realiza una inyección de la muestra en el sistema HPLC-MS/MS, que separa y identifica las sustancias presentes en la muestra.
La detección se efectúa mediante MS/MS, utilizando como ionizador un campo eléctrico y como detector un espectrómetro de masas. El método utiliza una columna de cromatografía líquida de 50 mm x 4.6 mm ID con un material de fase estacionaria de silicio modificado.
La norma establece los siguientes parámetros para la validación del método: precisión, exactitud, limite de detección, limite cuantificable y rango lineal. Además, se definen las condiciones de análisis, incluyendo el ajuste del sistema HPLC-MS/MS, la calibración de la detectora y la verificación de la precisión.
La norma UNE-EN 17203:2022 es un documento oficial que proporciona una guía detallada para la determinación de citrinina en alimentos mediante HPLC-MS/MS. Es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios, ya que la citrinina puede ser un contaminante peligroso para la salud humana.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar