Fecha de publicación: 23/09/2020
Productos alimenticios. Método múltiple para el cribado de aflatoxina B1, deoxinivalenol, fumonisina B1 y B2, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona en productos alimenticios, excluyendo los alimentos para lactantes y niños pequeños, mediante HPLC-MS/MS.
La norma UNE-EN 17279:2020 establece un método múltiple para el cribado de siete micotoxinas en productos alimenticios, excluyendo los alimentos para lactantes y niños pequeños. Estas micotoxinas son aflatoxina B1, deoxinivalenol, fumonisina B1 y B2, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona.
El método se basa en la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) acoplada a espectrometría de masas (MS/MS). El procedimiento consta de varias etapas, incluyendo la extracción y limpieza de las muestras, la preparación de los reactivos y el análisis por HPLC-MS/MS.
La norma especifica los requisitos para la instalación y calibración del equipo de HPLC-MS/MS, así como los parámetros de análisis y los límites de detección. También se establecen procedimientos para la verificación de la precisión y exactitud del método.
El método es aplicable a una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo cereales, legumbres, frutas secas y aceites vegetales. Sin embargo, no está recomendado para alimentos para lactantes y niños pequeños debido a los posibles riesgos para la salud.
En resumen, la norma UNE-EN 17279:2020 proporciona un método confiable y preciso para el cribado de siete micotoxinas en productos alimenticios, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar