Fecha de publicación: 24/05/2023
Productos alimenticios. Método múltiple para la determinación de aflatoxinas, deoxinivalenol, fumonisinas, ocratoxina A, toxina T-2, toxina HT-2 y zearalenona por LC-MS/MS.
La norma UNE-EN 17641:2023 establece un método múltiple para la determinación de siete micotoxinas en productos alimenticios mediante técnicas de cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS/MS). Este método se aplica a una amplia variedad de alimentos, incluyendo cereales, frutas y verduras.
El método consiste en la extracción de las micotoxinas mediante un proceso de limpieza y concentración, seguido por la separación y identificación mediante LC-MS/MS. El equipo utilizado para la cromatografía líquida debe ser capaz de alcanzar una resolución mínima de 1.5 unidades y una precisión de ±10% en el rango de concentraciones entre 0,01 y 100 μg/L.
El espectrómetro de masas debe tener una resolución de al menos 4.000 y una precisión de ±10% en la medición de las masas moleculars de las micotoxinas. El método se ha probado y validado mediante la análisis de muestras de alimentos contaminados con diferentes concentraciones de las siete micotoxinas objeto del análisis.
La norma establece también los límites de detección y cuantificación para cada una de las micotoxinas, así como los requisitos para el calibrado y la verificación del equipo. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de los niveles de contaminación detectados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar