Fecha de publicación: 13/02/2004
Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados que contienen grasa. Análisis de las 2-alquilciclobutanonas por cromatografía de gases/espectrometría de masas.
La norma UNE-EN 1785:2004 se refiere a la detección de alimentos irradiados que contienen grasa mediante el análisis de las 2-alquilciclobutanonas (2-ACB) por cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS). Esta norma establece los requisitos para la identificación y cuantificación de estas sustancias en productos alimenticios irradiados que contienen grasas.
La norma describe el método de análisis, que consiste en la extracción de las 2-ACB de las muestras de alimentos, seguida de su separación y cuantificación mediante GC-MS. El procedimiento incluye la preparación de las muestras, la calibración del instrumento analítico y la interpretación de los resultados.
La norma establece los límites de detección y cuantificación para las 2-ACB en alimentos irradiados que contienen grasas, así como los requisitos para la validación de los métodos de análisis. Además, se proporcionan recomendaciones para la elección del instrumento analítico y el software adecuados para el análisis.
La norma UNE-EN 1785:2004 es una herramienta importante para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos irradiados que contienen grasas, ya que permite detectar la presencia de estas sustancias y determinar su concentración. La implementación de esta norma en la industria alimentaria puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación y mejorar la confianza en la seguridad de los productos alimenticios irradiados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar