Fecha de publicación: 27/07/2001
Papel y cartón para contacto alimentario. Determinación del contenido en materia seca en un extracto acuoso.
La norma UNE-EN 920:2001 establece los requisitos para la determinación del contenido en materia seca (CMS) en un extracto acuoso de papel y cartón destinados al contacto alimentario. Esta norma es aplicable a todos los productos papeleros y cartoneros que se utilizan directamente o indirectamente en el procesamiento, preparación, presentación o conservación de alimentos.
La determinación del CMS se basa en la extracción acuosa de un muestreo representativo del producto, seguida de una evaporación a temperatura controlada. El método de extracción y evaporación debe ser realizado según los procedimientos establecidos en esta norma.
Para la determinación del CMS, se utiliza un extracto acuoso obtenido mediante la extracción de 10 g de muestreo con 100 mL de agua destilada a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, se evapora el extracto a una temperatura de 105 ± 2°C durante 1 hora.
El CMS se calcula como la relación entre la masa del extracto residual después de la evaporación y la masa inicial del muestreo. El resultado debe ser expresado en porcentaje (m/m).
La precisión y exactitud de los resultados deben ser verificadas mediante la realización de análisis de repetición y de recuperación. La norma establece límites para la tolerancia de la precisión y exactitud, que deben ser cumplidos para considerar el resultado como válido.
En resumen, la norma UNE-EN 920:2001 proporciona un método estándar para determinar el contenido en materia seca en un extracto acuoso de papel y cartón destinados al contacto alimentario, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar