Fecha de publicación: 30/12/2020
Microbiología de los alimentos para consumo humano, alimentación animal y agua. Preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo. Modificación 2. (ISO 11133:2014/Amd 2:2020).
La norma UNE-EN ISO 11133:2014/A2:2020 establece los requisitos para la preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de medios de cultivo utilizados en microbiología alimentaria. Esta norma es una modificación de la norma internacional ISO 11133:2014 y constituye la segunda versión modificada.
La presente norma se aplica a los medios de cultivo para la creación, mantenimiento y propagación de microorganismos, incluyendo bacterias, hongos y virus. Estos medios se utilizan en la investigación, ensayos de rendimiento y control de calidad en el campo de la microbiología alimentaria.
La norma establece los requisitos para la preparación de los medios de cultivo, incluyendo la selección de ingredientes, la formulación, la producción y el envase. También se definen los procedimientos para la conservación y almacenamiento de los medios de cultivo, así como los ensayos de rendimiento necesarios para garantizar su calidad y seguridad.
Además, la norma establece los requisitos para la documentación y registro de los medios de cultivo, incluyendo la identificación de los ingredientes, la formulación y el proceso de producción. La norma también proporciona orientaciones para la evaluación y certificación de los medios de cultivo.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 11133:2014/A2:2020 es un documento fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los medios de cultivo utilizados en microbiología alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar