Fecha de publicación: 19/11/2014
Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Determinación del contenido de cera por cromatografía capilar de gases. (ISO 12873:2010).
La norma UNE-EN ISO 12873:2014 establece la metodología para determinar el contenido de cera en aceites de oliva y aceites de orujo de oliva mediante cromatografía capilar de gases (GC). Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 12873:2010, con modificaciones para adecuarla a las necesidades específicas del mercado español.
La metodología descrita en esta norma se basa en el análisis por GC de los aceites de oliva y orujo de oliva, utilizando una columna capilar no polar y un detector de ionización de campo electrónico (EI). El aceite a analizar se prepara mediante la adición de un estabilizador y la eliminación de impurezas mediante centrifugación y filtración.
El análisis se realiza en dos etapas. Primero, se calibra la columna capilar con una mezcla estándar de ceras y luego se analiza el aceite a estudio. El contenido de cera se determina midiendo la área bajo la curva de respuesta del peak correspondiente a cada componente de cera en la gráfica de chromatograma.
La norma establece los límites de precisión y exactitud para la metodología, así como los requisitos para la calibración y verificación de la columna capilar. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función del contenido de cera detectado.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 12873:2014 es un estándar importante para la determinación del contenido de cera en aceites de oliva y orujo de oliva mediante cromatografía capilar de gases. Su aplicación permitirá a los laboratorios y empresas garantizar la calidad y pureza de estos productos, lo que es fundamental para su seguridad y eficacia como ingredientes alimentarios y cosméticos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar