Fecha de publicación: 23/05/2003
Leche y productos lácteos. Guía para la descripción normalizada de inmunoanálisis enzimáticos competitivos. Determinación del contenido de aflatoxina M1. (ISO 14675:2003)
La norma UNE-EN ISO 14675:2003, «Leche y productos lácteos. Guía para la normalizada de inmunoanálisis enzimáticos competitivos. Determinación del contenido de aflatoxina M1», establece los requisitos para la determinación del contenido de aflatoxina M1 en leche y productos lácteos mediante técnicas de inmunoanálisis enzimática competitiva.
La norma se aplica a la determinación de aflatoxina M1 en leche y productos lácteos, incluyendo leche entera, leche descremada, yogur, queso, mantequilla y otros productos lácteos. La técnica de inmunoanálisis enzimática competitiva se basa en la competencia entre una proteína marcada con un enzima y una proteína no marcada por el sitio específico del antígeno (aflatoxina M1) para ocupar espacios en la superficie de los glóbulos rojos.
La norma describe los requisitos para la calibración y verificación de los instrumentos, así como las condiciones de incubación y lectura. También se establecen los límites de detección y cuantificación, así como los procedimientos para la corrección de los resultados. La norma también incluye recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de ellos.
La aplicación de esta norma es importante para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos lácteos, ya que la aflatoxina M1 es un contaminante potencialmente tóxico. La determinación precisa y confiable del contenido de aflatoxina M1 en leche y productos lácteos es fundamental para controlar la calidad y seguridad de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar