Fecha de publicación: 08/07/2009
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Detección e identificación de un contaminante orgánico volátil mediante CG/SM (cromatografía de gases/espectrometría de masas). (ISO 15303:2001)
La norma UNE-EN ISO 15303:2009 se refiere a la detección e identificación de contaminantes orgánicos volátiles (COV) en aceites y grasas de origen animal y vegetal mediante la técnica de cromatografía de gases-espectrometría de masas (CG/SM). Esta norma establece los requisitos para la detección e identificación de COV en productos alimenticios, incluyendo aceites y grasas, utilizando la técnica CG/SM.
La norma se centra en la detección de COV con un peso molecular entre 50 y 450 u (unidades) y una temperatura de evaporación inferior a 250°C. La técnica CG/SM se utiliza para separar y identificar los compuestos químicos presentes en el aceite o grasa, lo que permite la detección de contaminantes potencialmente peligrosos.
La norma establece requisitos para la preparación del muestreo, incluyendo la selección de la muestra, el procesamiento y el análisis. También se definen los parámetros de calidad para la detección e identificación de COV, como la sensibilidad, la precisión y la exactitud.
La norma UNE-EN ISO 15303:2009 es aplicable a la industria alimentaria, especialmente en la producción y control de aceites y grasas, así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos. La implementación de esta norma garantiza la seguridad y calidad de los productos alimenticios y contribuye a proteger la salud pública.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar