Fecha de publicación: 15/11/2017
Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Método horizontal para la detección de Escherichia coli O157. Modificación 1: Anexo B: Resultado de los estudios interlaboratorios. (ISO 16654:2001/Amd 1:2017).
La norma UNE-EN ISO 16654:2002/A1:2017 es un estándar internacional que establece un método horizontal para la detección de Escherichia coli O157 en alimentos para consumo humano y animal. Esta modificación 1 (Amd 1) se refiere a la actualización del anexo B, que presenta los resultados de los estudios interlaboratorios realizados con el fin de evaluar la precisión y exactitud del método.
Este método es un procedimiento para la detección de Escherichia coli O157 en muestras de alimentos, que implica la extracción de bacterias a partir de las muestras, su cultivo en medios selectivos y la identificación de los aislados mediante pruebas bioquímicas y serológicas. El método se basa en la capacidad de E. coli O157 para fermentar la lactosa y producir beta-glucuronidasa.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, el cultivo y la identificación de los aislados, así como los procedimientos para la interpretación de los resultados. También se incluyen recomendaciones para la evaluación de la precisión y exactitud del método, mediante la realización de estudios interlaboratorios.
La modificación 1 (Amd 1) se refiere exclusivamente al anexo B, que presenta los resultados de los estudios interlaboratorios realizados con el fin de evaluar la precisión y exactitud del método. Estos estudios han demostrado que el método es capaz de detectar E. coli O157 en una amplia variedad de alimentos y condiciones.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 16654:2002/A1:2017 es un estándar internacional que establece un método horizontal para la detección de Escherichia coli O157 en alimentos. La modificación 1 (Amd 1) se refiere a la actualización del anexo B, que presenta los resultados de los estudios interlaboratorios realizados con el fin de evaluar la precisión y exactitud del método.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar