Fecha de publicación: 21/04/2021
Leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos. Determinación de la composición de ácidos grasos. Método de cromatografía de gases con columnas capilares. (ISO 16958:2015).
La norma UNE-EN ISO 16958:2021 establece un método para la determinación de la composición de ácidos grasos en leche, productos lácteos, fórmulas para lactantes y suplementos nutricionales para adultos mediante cromatografía de gases con columnas capilares. Este método se basa en la norma internacional ISO 16958:2015.
El objetivo de esta norma es proporcionar una técnica objetiva y reproducible para analizar la composición de ácidos grasos en productos lácteos, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria. El método se basa en la separación y cuantificación de los ácidos grasos mediante cromatografía de gases, utilizando una columna capilar y un detector de ionización por plasma (PIC).
La norma describe detalladamente el procedimiento para preparar las muestras, incluyendo la extracción y la transformación de los ácidos grasos en compuestos volátiles. También se establecen los parámetros para la cromatografía, como la temperatura de la columna, la presión del gas portador y el tiempo de análisis.
Además, la norma incluye requisitos para la calibración y verificación del equipo, así como para la evaluación de la precisión y exactitud del método. La norma también proporciona recomendaciones para la interpretación de los resultados y la comunicación de los datos analíticos.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 16958:2021 establece un método confiable y reproducible para determinar la composición de ácidos grasos en productos lácteos, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar