Fecha de publicación: 11/10/2023
Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos de análisis para la detección e identificación de especies animales en alimentos y productos alimenticios (métodos basados en ácidos nucleicos). Requisitos generales y definiciones. (ISO 20813:2019).
La norma UNE-EN ISO 20813:2023 establece los requisitos generales y definiciones para la detección e identificación de especies animales en alimentos y productos alimenticios mediante métodos de análisis basados en ácidos nucleicos. Esta norma se aplica a los laboratorios que realizan análisis de biomarcadores moleculares para detectar y identificar especies animales en alimentos y productos alimenticios.
La norma establece los requisitos para la selección, preparación y procesamiento de materiales biológicos, así como para la elección y validación de métodos de análisis. También se definen los parámetros para la evaluación de la calidad y precisión de los resultados, incluyendo la sensibilidad, especificidad, exactitud y reproducibilidad.
La norma también establece los requisitos para la documentación y registro de los resultados, así como para la comunicación de los resultados a los interesados. Además, se establecen los requisitos para la capacitación y competencia del personal que realiza los análisis.
Esta norma es aplicable a cualquier laboratorio que realice análisis de biomarcadores moleculares para detectar e identificar especies animales en alimentos y productos alimenticios, y es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar