Fecha de publicación: 23/12/2020
Productos alimenticios. Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos inmunoquímicos para la detección y cuantificación de proteínas. (ISO 21572:2019).
La norma UNE-EN ISO 21572:2020, «Productos alimenticios. Análisis de biomarcadores moleculares. Métodos inmunoquímicos para la detección y cuantificación de proteínas», establece los requisitos para la realización de análisis de biomarcadores moleculares en productos alimenticios mediante métodos inmunoquímicos.
Esta norma se aplica a la detección y cuantificación de proteínas específicas en alimentos, como lácteos, carnes, pescados, frutas y verduras. Los métodos inmunoquímicos utilizados deben ser compatibles con los materiales y condiciones de almacenamiento de los productos alimenticios.
La norma establece requisitos para la selección y validación de reactivos inmunoquímicos, incluyendo la especificidad, sensibilidad y precisión. También se establecen procedimientos para la preparación de muestras, incluyendo la extracción y purificación de proteínas.
La norma también aborda la importancia de la calibración y verificación de los instrumentos utilizados en el análisis, así como la documentación y registro de los resultados. Además, se establecen procedimientos para la detección y cuantificación de proteínas en presencia de interferentes comunes en alimentos.
La aplicación de esta norma permitirá a los laboratorios de análisis alimentario realizar análisis precisos y confiables de proteínas en productos alimenticios, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos para el consumo humano.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar