Fecha de publicación: 11/10/2023
Cereales, leguminosas y productos derivados. Determinación del contenido de cenizas mediante incineración. (ISO 2171:2023).
La norma UNE-EN ISO 2171:2023 establece un método para determinar el contenido de cenizas en cereales, leguminosas y productos derivados mediante incineración. Esta norma internacional (ISO) se ha adaptado al mercado español y se ha publicado como norma española (UNE).
El método se basa en la incineración de una muestra de la sustancia a analizar en un horno eléctrico, seguida de la medición del peso residual. La incineración debe ser realizada en condiciones controladas para asegurar que el resultado sea preciso y reproducible.
La norma especifica los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección y limpieza de los materiales, así como las condiciones de incubación y calentamiento. También se establecen procedimientos para la medición del peso residual y el cálculo del contenido de cenizas.
La norma UNE-EN ISO 2171:2023 es aplicable a una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo cereales, leguminosas, harinas, aceites vegetales y otros productos derivados. La determinación del contenido de cenizas es importante para la evaluación de la calidad y seguridad de estos productos.
La norma se ha diseñado para ser utilizada por laboratorios de análisis químico y empresas que producen o comercializan productos alimenticios. Es fundamental para garantizar la precisión y reproducibilidad de los resultados, lo que es crucial en el campo de la calidad y seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar