Fecha de publicación: 20/12/2023
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Modificación 1: Incorporación de ensayos de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos. (ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023
La norma UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023 establece un método horizontal para la detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos en productos alimenticios y agua. Esta norma es una modificación de la edición original ISO 21872-1:2017 y se refiere específicamente a la detección de estos tres tipos de bacterias.
El método descrito en esta norma se basa en la cultivo de las muestras en medios selectivos y la posterior identificación mediante pruebas bioquímicas. El procedimiento incluye la preparación de los medios de cultivo, la inoculación con las muestras, el mantenimiento de las condiciones de cultivo y la lectura de los resultados.
La modificación A1:2023 introduce ensayos de rendimiento para evaluar la efectividad de los medios de cultivo y reactivos utilizados en el método. Estos ensayos permiten determinar la capacidad de detección y la especificidad de los medios y reactivos, lo que es fundamental para garantizar la precisión y confiabilidad de los resultados.
La norma UNE-EN ISO 21872-1:2018/A1:2023 se aplica a productos alimenticios como mariscos, carnes, huevos, leche y derivados, así como al agua potable y otros líquidos destinados al consumo humano. La implementación de este método garantiza la seguridad del consumidor y cumple con los requisitos regulatorios en materia de microbiología de la cadena alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar