Fecha de publicación: 23/10/2024
Definiciones y criterios técnicos para alimentos e ingredientes alimentarios aptos para personas vegetarianas o veganas y relacionados con su etiquetado y sus declaraciones. (ISO 23662:2021).
La norma UNE-EN ISO 23662:2024 establece los criterios técnicos y definiciones para alimentos e ingredientes alimentarios aptos para personas vegetarianas o veganas, así como para su etiquetado y declaraciones. Esta norma internacional es una actualización de la versión anterior (ISO 23662:2011) y se ha revisado para reflejar los avances en la producción y comercialización de alimentos vegano y vegetariano.
La norma define los términos y conceptos clave relacionados con la identificación de alimentos e ingredientes aptos para personas vegetarianas o veganas, incluyendo la clasificación de los productos según su origen animal (carne, lácteos, huevos, etc.) o su contenido en productos derivados del reino animal. También se establecen las normas para el etiquetado y declaraciones de los alimentos e ingredientes que contienen sustancias no aptas para personas vegetarianas o veganas.
La norma también aborda la gestión de riesgos relacionada con la contaminación cruzada en la producción y procesamiento de alimentos, así como la necesidad de garantizar la trazabilidad y seguridad de los productos. Además, se establecen requisitos para la comunicación efectiva entre los productores, distribuidores y consumidores sobre la composición y características de los alimentos e ingredientes.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 23662:2024 es un documento técnico fundamental para garantizar la seguridad y confiabilidad de los alimentos e ingredientes aptos para personas vegetarianas o veganas, y su aplicación es obligatoria en la producción y comercialización de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar